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《养鸡技术大全》pdf


发布日期:2020-07-13 07:44 作者:admin 点击:

  第 一 章 鸡 的 品 种 第一节鸡的起源与品种的形成 鸡 的品种是人类劳动 的产物 。家鸡 的祖先 ,一般认为起 源于红色原鸡 (即野鸡 )。红色原鸡分布于 印度东部 、北 部,缅甸、泰 国南部和 印度尼西亚 的苏 门答腊 岛,我 国云南 南部、广西南部和海南岛丛林 中亦有分布 。在云南省西双版 纳一带 ,当地居 民养 的 “茶花鸡 ”,据说就是从丛林猎获 的红鸡与家鸡杂交的后代 。 红色原鸡 的一般外形与家鸡很相似 ,只是稍小些 。公鸡 前躯羽毛多红色,后躯黑褐色 。母鸡前躯羽毛则多黑褐色, 背毛黄而带黑纹,胸羽浅褐色 ,越 向后色越淡 。红色原鸡 的 内部结构和 鸣声等也与家鸡极相似 。此外 ,它不但 易于驯 养,而且与家鸡杂交,所产生的后代还具有繁殖力。 根据大量考古等资料证实,我 国是驯化鸡最早 的国家之 一,至少 已有三千年 的历史 。红色原鸡栖息在丛林 中,体小 善飞,体重仅 克左右 ,肉质较粗 ,年产蛋约 个 。 由于被人类长期驯养、选择与培育,不断地改进饲养管理条 件和 自然环境 的影 响 ,逐步地发展 了许 多对人类有益 的特 点,同时也形成 了众多的品种 。这些对人类有益 的特点,主 要是: ( )生长迅速,体重增大,提高了肉用价值 。 失掉 了飞翔能力,便于饲养管理 。 ( )打破 了在野生条件 下繁殖季节 内的产 蛋 ,变为常年产 蛋 ,大大提 高 了产 蛋性 能。 减轻或失掉 了抱窝性,有利于进一步提高产蛋性能。 品种 的形成不仅与 自然条件和饲养管理条件密切相关, 而且也随人类 的需要和当时的社会经济条件 以及科学文化 的 发展而变化 。作为 肉用、蛋用或 肉蛋兼用是人类最普遍 的需 要 ,因而鸡 的食用 品种最多。还有将鸡作娱乐和观赏用 的, 选育出了骨骼坚实、肌 肉发达 、灵活善战的斗鸡 品种 ,以及 羽毛美丽、式样奇特的观赏品种。 我国幅员辽阔,家禽品种资源非常丰富,这些品种是我国 人民在长期劳动中进行饲养、选育的结晶,有的品种还对 国外 育种起过重要作用。鸦片战争以后,我国已有相当优 良的九斤 王鸡和狼山鸡,都被英美等国引去,参与他们标准品种鸡的选 育过程 。如英 国奥品顿和美 国的洛克鸡分别有我 国的狼 山鸡 和九斤王鸡 的血缘 。现将我 国饲养 的主要 良种鸡简介如下。 第二节主要地方 良种 一 、狼 山鸡 狼 山鸡是我 国优 良的蛋肉兼用鸡种 ,原产于江苏省如东 县和南通县一带 ,黑色狼 山鸡很早就是世 界著名 的鸡种 , 年 引入英 国,在 国际家禽展览会上展 出后 ,又相继传 入欧、美各 国,与当地鸡杂交培育成奥品顿鸡 ,澳大利亚又 从 中选 育成产 蛋较 多 的澳洲黑鸡 。因出 口港 附近有 闻名 的 狼 山,故名狼 山鸡 。曾于 年列入世界优 良标准鸡种 图谱 中。 该鸡羽毛纯黑而发绿色光泽 ,单冠直立 ,中等大小,眼 黑褐色 ,喙和胫均为黑色 ,皮肤 白色;昂首翘尾,体形呈马 鞍形 ,一般 天性成熟,成年公鸡体重 斤 ,母 鸡 斤;年产蛋 个 ,蛋重 克 ;有就巢性 。狼 山鸡适应性和抗病能力均强,肉质好 。白色狼 山鸡较少 ,生 产性能和黑色狼山鸡差不多。 二 、仙居鸡 仙居鸡是我 国优 良的蛋用型品种 ,原产浙江省仙居县 。 农牧渔业部将仙居鸡编入 《中国家禽 品种》第一集第一个鸡 种 ,定为产 蛋多、体形小 、吃料省 、就巢性很弱 的蛋用鸡 种。 该鸡 结构紧凑 ,体态匀称 ,整齐一致 ;头小 ,单冠直 立 ;公鸡羽毛为红黄色 ,母鸡多为淡棕黄色、羽紧 ;尾羽高 翘 ,多数是黑色,动作灵活、觅食力强,反应敏捷 ,易受惊 吓;适应性好、生活力强,多数省市均大量引进 。 该鸡在一般饲养条件下 天开产 ,成年公鸡体重 斤 ,母 鸡 斤左右 ;据仙居鸡测定年产蛋 个左 右 ,在 良好 的饲 养 管理 条件 下 ,最 高达 个 。蛋重 克,壳棕色,蛋料 比为 。其 就巢 性 为 左 右 。 仙居鸡有黄 、花、黑、 白四种 ,黄羽鸡 占多数 ,其次为 花羽鸡,黑色鸡较重,白鸡较少。 三 、泰和鸡 泰和鸡是我国的珍奇的禽种之一,因产于江西省泰和县 而得名 。 “乌鸡 白凤丸”就是 以该鸡为原料配药制成的,具 有营养滋补效果。该鸡 曾被列为进贡皇室的珍 品,并于 年 巴拿马国际博览会被认为世界观赏名鸡 ,其后被承认为 国际 标准 品种 。泰和鸡体形小 ,体态轻盈 ,全身羽毛 白色呈丝 状 ,凤头 ,桑椹冠 ,冠紫红色 ,全身皮肤 、肉、骨均为黑 色,故又称为丝色鸡,或乌骨鸡。 泰和鸡成年公鸡 斤 , 母 鸡 斤 左 右 ;通 常 在 天开产 ,年产蛋 个 ,蛋重 克 左 右 ,壳 浅 棕色 ;就巢性强,每产 个蛋左右就恋巢, 天可 自然 醒抱,该鸡抗病力弱、育雏率较低。 四、浦 东 鸡 浦东鸡属 肉卵兼用型优 良地方鸡种 ,产于上海黄浦江 以 东地 区,故名浦东鸡 。该鸡体形硕大,黄嘴、黄脚 、黄毛 ; 尾羽黑色,有绿色光泽 ;单冠直立 ,体躯呈三角形,胸 宽而 深 ;耐粗饲 ,适应性和抗病力强 。浦东鸡开产 日龄 天左 右 ,成年公鸡体重 斤,母鸡 斤;年产蛋量平均 为 枚 ,蛋重 克,有就巢性 。产 肉性能 天 平 均 体 重在 斤 以上 ,且鸡 肉肥嫩 ,味道鲜美 ,其 阉割鸡 肉质更 好 。 五 、惠 阳胡须鸡 该鸡原产于广东省惠阳地 区,以产地和有胡须特征而得 名 。该鸡是 中型肉用 品种 ,素 以易肥 ,肉嫩脂丰 ,味鲜质优 而成为活鸡出口量较大、经济价值很高的名产 。 该鸡胸深、背短 、躯体呈方形 ;公鸡颈羽、鞍羽均为金 黄色,母鸡羽毛分深黄和浅黄二种 ;尾羽短,多为黑色 ;头 稍大,单冠直立,颌下特征有张开的羽毛,状似胡须。 开产 日龄 为 天 ,开产体重 斤左 右 ,年 产 蛋量 平均 个 ,蛋重 克;产 肉性能,农村饲养一般 月 龄 才 达 斤左右 ,在合适的饲养管理条件下 个 月 可 达 此 重 量 。仔鸡肥 育性 能好 ,屠体美观 ,肉嫩 味鲜 。在港澳 市场 上,售价 比港产 同类活鸡高 成。 六、鹿苑鸡 该鸡产于江苏省沙洲县鹿苑镇,其特征为黄嘴、黄脚、 黄毛、黄皮 。屠体美观 ,肉质肥美鲜嫩 ,为偏于 肉用型的优 良鸡种。 该鸡体形较大,体躯 宽而长 ,背腰平直 ;羽毛黄色,尾 羽和主翼羽为黑色 。母鸡开产 日龄为 天 , 年 产 蛋 个,蛋重 克左 右 ,壳为棕 红色 ,有 就巢 性 ;成 年公鸡体重为 斤,母鸡 斤左右 。产 肉性能,仔鸡 天公母平均达 斤 ,屠宰率半净膛在 以上 。常 以 斤左右 的鸡食用为佳。 七、寿光鸡 该鸡产于 山东省寿光县 ,以产大蛋而著称 。该鸡体形高 大 ;单冠,眼大有神 ;羽毛、喙、脚 、爪等均为黑色,皮肤 白色 。该鸡耐粗饲 ,适应性强;蛋大而壳质好 ,经选育几乎 无就巢性 ;肉嫩味鲜 。一般 个 月龄开产 ,年产 蛋 个 ,蛋重 克左右 ,壳红褐色 ;近 几年经选 育,年 产蛋上升到 个 ,最高达 个 。成年公鸡体重 斤 ,母鸡 斤左右。 八、北 京 白鸡 该鸡是北京市畜牧局、北京农业大学、中国农科院畜牧 所在 引进 国外 良种 的基础上 ,经过七年 多 的努力 ,培 育 的 新 品种 。该鸡有三个 品系,即京 白 系、京 白 系、京 白 系 。 该鸡体形小,全身羽毛 白色,公鸡冠大直立 ,母鸡前面 冠峰直立 ,后面冠峰倒 向一侧 ;喙、脚 、皮肤均为黄色 ,耳 垂 白色 ;在开放式鸡舍饲养开产 日龄为 天左右 ,开产体重 斤左右,成年母鸡体重 斤 ; 日龄产蛋量以入舍 母鸡数计算 高的可达 个;蛋重在 日龄为 克左右,壳 白色 。从各生产性状来看,京 白 系、京 白 系产蛋量、蛋重都 比京 白 系高, 系 比 系更好些;开产 龄 系较早, 系次之 , 系较晚;体重 系较重, 系 次之, 系较轻 ,因此可见 系饲料报酬较高;存活率 系 较高, 、 系次之 。总体看, 系最好, 系次之, 系 略差 。但三个 品系都达到 国内较好生产水平 。近几年又有提 高 。 在我 国饲养 的主要地方 良种 中,还有浙江 的萧 山鸡 ,辽 宁的庄河鸡,北京的油鸡,湖南的桃园鸡,福建的河 田鸡,河 南的固始鸡 ,内蒙古 的边鸡 ,新疆的吐鲁番鸡 ,广东的杏花 鸡等 。近年来 ,很 多地方 良种 提纯复状 ,选 育提 高进展较 快 ;有 的在保 留原种基础上 ,与其它优 良品种杂交改 良、利 用取得很大成绩,展现 了养鸡业美好的前景 。 第三节外来主要优 良品种 一 、 白来航鸡 该鸡原产于意大利, 年 由意大利来航港输往美 国, 年输入英国和法国等地。现在遍布全世界,是世界著名的 蛋鸡品种。目前,我国机械化笼养蛋鸡主要是饲养 白来航鸡。 白来航鸡体形小而清秀 ,呈 “ ”字形 ,全 身紧贴 白色 羽毛;冠大鲜红,公鸡冠厚直立,母鸡第一冠峰直立,其它 冠峰多倒 向一侧 。体躯小而长 ,活泼好动,觅食力强,无就 巢性,皮肤 、嘴和胫均为黄色 ,耳叶白色,喜飞跃,富神经 质 ,易受惊吓。性成熟早 ,一般 天左右可达性成熟 ,产 蛋量高,而饲料消耗少 ,产蛋母鸡 日耗料量为 克,年产 蛋量达 个 。优秀个体在 良好 的饲养管理条件下,可 超过 个 ,蛋重 克 , 蛋 壳 白色 ; 成 年 公 鸡 体 重 斤,母鸡 斤左右。 二、红育鸡 该鸡 由英 国棕色赛克斯鸡加进 白色鸡血液培育而成 的兼 用种 。 年 由英 中友好协会赠送我 国,现北京市农科院畜 牧所和江苏省家禽研究所均有饲养,并对其进行研究。 该鸡体形呈长方形 ,腿短矮 ,棕 红色羽带一些黑斑 , 喙、脚为黄色 ;单冠,冠形适 中。据北京市兽牧兽医站等单 位验证 :红育鸡 周龄成活率为 , 周龄为 ,开 产 日龄 天左右 ,开产体重 克, 日龄产 蛋 个,蛋重 克 。与江苏省家禽研究所测定的结果相近。 近几年 ,江苏省家禽所用近交培育的华东来航公鸡与红育母 鸡有较好 的配合力,杂交后代生活力强,产蛋多, 日龄 平均产 蛋可达 个左右 ,蛋重 克,料蛋 比 。 三、芦花洛克鸡 (又叫芦花鸡 ) 该鸡育成于美国,属蛋肉兼用种 。该鸡体形大,呈椭 圆 形 ,各部发育匀称 ,生长快 ,产蛋多;肉质好 ,易肥育而深 受群众喜爱;全身着黑 白相间的芦花羽 ,羽毛末端有黑边斑 纹 ,清 晰 一 致 ,羽 毛 公 淡 母 深;单 冠 ,喙、蹠、胫、皮 肤 均 为 黄 色 ,成熟期 天,年产蛋 个 , 高 产 的 可 达 个 ,蛋壳褐色 ,蛋重 克 左 右 ,成 年 公 鸡 体 重 斤,母鸡 斤左右。 四、 白洛克鸡 原产于美 国, 年先后 由日本和加拿大引入我国,日 本福 田系产蛋量较高,加拿大 的星布罗系增重较快,各具特 色。这是我国目前饲养的主要肉鸡品种之一。 该鸡体躯高大,胸宽且深,背平直 ,体圆;胸肌和腿肌 发达,早期生长快 ,易肥育;全身羽毛雪 白,皮肤、腿、嘴 均为黄色 ;单冠小而厚实 ;足趾粗壮 、温顺 、傻气 。通常 天左右开产,年产蛋 个,蛋重 克 ,蛋壳浅褐 色 。成年 公鸡体重 斤,母鸡 斤左右。肉用仔鸡,在 良 好 的饲养管理条件下, 周龄平均体重 斤左 右 ,但 存 在 肉 质较粗 、味道较淡等缺点。所 以,各地常 以白洛克与地方偏 于肉用的黄羽鸡进行杂交,生产鸡肉。 五、科尼什鸡 原产于英国,由 个斗鸡品种杂交育成,分红、白两种。 我国饲养的以白色为多,也是大型肉鸡品种之一。 科尼什鸡体形高大,躯体粗大结实,羽毛紧贴,胸宽而 深 ,胸肌和腿肌十分发达 ,二腿距离宽张 ;有斗鸡 的姿态 ; 豆冠 ,喙弯 曲似鹰嘴,喙、胫、皮肤均为黄色 ;公母外貌相 似, 月 龄 还 不 易 区别 ;成 年 公 鸡 体 重 斤,母 鸡 斤 ; 天开产 ,年产 蛋 个,蛋重 克,蛋壳浅褐色 。肉用仔鸡 ,在科学的饲养管理条件下 天可达 斤,肉料 比为 在生产上常用科尼什作父本,与产蛋量较高的母系品种 白洛克、洛岛红、新汉县鸡及其它地方 良种 肉鸡杂交生产 肉 仔鸡;有些地方还利用其肉用性能好 ,早期生长快的特点, 以科尼什杂交 的后代 ,选 育成新 的鸡种或杂交成优 良商 品 鸡。 第四节引进的主要杂交商品鸡 商 品鸡一般是指 品种或 品系间杂交的杂交鸡 。现代家禽 生产,繁育,首先培育成高产纯系或近交系,再进行配合力测 定,用配合力好 的不 同品种或 品系进行多元杂交 ,配套生产 商品代家禽 。由于在高产纯系 的基础上进行配套杂交,其商 品代家禽表现 出杂交优 势 ,具有生活力强 ,生 长一致 ,高 产、生产性能稳定,饲料转化率高等特点。因此 , 目前世界 上商 品禽大多数采用 四系双杂交法育成 ,杂交鸡 ,我 国引进 并饲养的主要有以下几种: 一 、星 杂 星杂 是加拿大谢 弗公司家禽育种场采用反复选育法 培育成的四系配套来航型杂交鸡 。其生产性能在美国和加拿 大随机抽样测定中曾 次获得冠军。据国际蛋鸡试验的结果, 按入舍母鸡数计算产蛋量, 日龄达 个以上,蛋重 克 ,料蛋 比 通常年产蛋量为 个 ,开 产 日龄 产蛋率 )为 天,雏鸡死亡率为 ,产 蛋期死 亡 率为 。 二、希赛斯鸡 该鸡是荷 兰优星布里德 公司家禽 育成场 育成 的中型蛋 鸡 。父母代 的公鸡为棕色羽毛 ,母鸡为 白色羽毛 ;商品代 的 公雏羽毛为淡黄色,母雏为棕色羽毛 ; 年 由江苏省食品 公司引进父母代 ,其生产性能较好 ,父系棕色鸡 周龄产蛋 量为 个 ,达 产蛋率 的 日龄为 天 ,蛋重 克 ,壳 棕色 ;平均产蛋率为 ,料蛋 比为 三 、巴布可克 该鸡是美 国巴布可克家禽 育种场培 育 的 白来 航系杂交 鸡 , 由上海禽 蛋公司金桥鸡场 引进 的。据 国际蛋鸡试验 资 料其生产性能:达 产蛋率的日龄为 天 ,按 入 舍 母 鸡 数计算 天产蛋量为 个 ,蛋 重 克,料蛋 比为 雏鸡死亡率为 ,产蛋期死亡率为 。 四、尼克鸡 该鸡是 由美 国尼克公司培育出的蛋用商品鸡 , 年由 广州机械化鸡场 引入我 国。体形外貌与来航鸡相似 ,所不 同 的就是腿较短 。据 国际蛋鸡试验 资料其 生产性 能 :达 产蛋率 日龄为 天左右 ,按入舍母鸡数计算 天产蛋量为 个 ,蛋重 克 ,料 蛋 比为 ,成年母鸡体重为 斤,育雏期死亡率为 ,产蛋期死亡率为 。 五 、 鸡 、 该鸡是 日本石井种鸡场培育的蛋用鸡, 产褐壳蛋, 产 白壳蛋, 体重略大于 ,产蛋量则低于 年 由上海禽蛋公司从 日本引进后 ,有些鸡场饲养 和 的后代有些退化 。但在正常管理条件下年产蛋量仍可达 到 个左右 ,蛋重 克。用 为父系, 为母 系进 行 杂交,其后代商品鸡的生产性能较稳定。 六 、罗 斯 鸡 该鸡是 由英 国罗斯育种公司育成 的四系配套、 自别雌雄 的中型蛋鸡 。 年 由农业部引进 ,饲养在上海市新扬种鸡 场。 该鸡 由祖代 系 系及父母代 系 的雏 鸡 都 是 金 黄 色,慢羽 ;成年后为棕红羽 ,但 系晚熟, 系 早 熟 。祖 代 系、 系及父母代 系均为银 白色雏鸡 ,快羽 ,成年鸡为 白色带红斑点,但 系晚熟, 系早熟。 采用 四系配套生产 出来 的罗斯商品代蛋用鸡为伴 性遗传 ,能 自别雌雄 。雏鸡 的背部 、头部金黄色为雌雏 ;背 部金黄和 白色者为雄雏 。成年鸡红色羽者为母鸡 ,白色有红 斑者为公鸡 。 什么 叫伴性遗传 ? 配子 同型的性别传递伴性的性状 ,则子一代表现为交叉 遗传,及儿子带有母亲的性状,女儿带有父亲的性状 。在子二 代 中伴性和正常的性状在每个性别 中各 占二分之一;如配子 异型 的性别传递这个伴性 的性状 ,在子一代全部正常,子二 代 中,配子 同型的性别全部正常,配子异型的性别,正常和 伴性的性状各 占二分之一。 成年鸡红色羽者为母鸡 ,白色有红斑羽者为公鸡 。体形 为轻 型 。 周龄体重为 斤, 周龄成年体重为 斤 ,开 产 日龄为 天 ,产蛋高峰期为 周龄 ,产蛋率达 以上 。按入舍母鸡计算 , 周 龄 产 蛋 量 为 个 ,蛋重 克 以上 。棕色蛋壳 ,料 蛋 比为 ,在 四系配套生产 中 系仅用公鸡, 系用母鸡 。 罗斯 商 品蛋用鸡 也可采 用二系配套生产 ,也是伴 性遗 传,自别雌雄,产蛋性能也很高。如用 配套生产 的 后代,红色慢羽者为母鸡,白色快羽为公鸡: 配套 生产的后代,快羽为母,慢羽为公。 周龄产蛋量前者为 个,后者为 个 ,蛋重 克 以上 ;料 蛋 比前 者 为 ,后者为 。 七 、星 杂 该鸡是加拿大谢弗育种公司培育的四系配套 的杂交蛋用 商 品鸡 。父本 系为棕色红羽 ,母本 系为 白色羽,杂交 后商 品代母雏为红色羽 ,公雏为 白色羽 , 自别雌雄 。该鸡 由 北京市畜牧局于 年 月引进 ,饲养在北京市第二原种鸡 场负责繁育。 该鸡商品代体形为重型, 周龄体重为 斤, 周龄体重为 斤 , 产蛋率 的日龄为 天 ;产 蛋高峰期为 日龄, 周龄产蛋率仍达 ,年 产蛋量为 个 ,蛋重 克 , 壳 棕 褐 色 ; 料 蛋 比 产 蛋 期 间 日耗 料 克 , 死 亡 率 为 八、盐谷鸡 该鸡是 由日本盐谷公司培育的优 良蛋用型鸡 ,有 个品 系, 年 由辽宁省引进 ,现饲养在辽宁省畜牧兽医研究所 种鸡场 。经 年 试养 观察表 明,该鸡 遗传 性 能稳定 ,耐粗 饲 ,适应性较强 。年产蛋量在 个 以上 ,高产者达 个以 上 ,蛋重 克 。 九、红波罗鸡 该鸡是加拿大谢弗公司育成的红羽 肉鸡杂交种 。父本胸 部宽阔丰满 、体质结实、生活力强的红色科尼什鸡 ,母本用 产蛋量高的红羽鸡 。杂交后商 品鸡红波罗 肉仔鸡生长迅速 , 体形好 ,饲料转化率高 。据广东从化县畜牧局试养结果,用 进 口全价饲料饲养 天 ,体增重达 斤,料肉比为 ,成活率 左右。 十、星布波罗 该鸡是加拿大谢弗育种公司培育的四系配套 肉用型鸡, 父系为 白色科尼什,母系为 白洛克 。杂交商品代 肉仔鸡 周 龄体重公母平均在 斤 以上 ,料 肉比为 , 成 活 率 为 。在我 国正常饲养条件下,肉仔鸡 周龄 公母 平 均 体 重 斤 ,料 肉比为 十一、海赛克斯鸡 该鸡是荷兰优星布里德育种公司培育的四系配套 、 自别 雌雄 的中型蛋鸡 。 年 由农业部引进 ,现在北京市大兴县 芦城种鸡场和北京市西郊农场种禽公司饲养。 该鸡 由祖代鸡 系 、 系及父母代 系均为红色,祖代 系、 系及父母代 系 为 白色 的 。采 用 四 系 配 套生产 出来 的,海赛克斯商 品代鸡为伴性遗传 ,能 自别雌 雄。 该鸡达 产蛋率 天,育成期成活率 , 周龄体重 斤,产蛋期存活率 ,年平均产蛋率 产蛋率达 以上 周 按入舍 母 鸡 数计 算产 蛋数 个 ,平均蛋重 克 。平均每只每天耗料 克 ,饲料转化 率为 ,即料 蛋 比为 周龄体重 斤。 十二、伊沙褐鸡 伊沙褐鸡是法 国伊沙公司的遗传学家经历 多年 ,从纯 品系 中选育出来 的,它是 四系配套 的中型体重蛋鸡 。祖代鸡 系 系均是红羽, 系 系为黄羽 。依 照羽色伴性遗传规 律 ,伊沙褐父母代公鸡 系为红羽 ,母鸡 系为 白羽 ,伊 沙褐商品代母鸡 为红羽 ,羽毛根部为 白色 ;商品代公 鸡 为 白羽 。 伊 沙褐 商 品代鸡 在 产棕 壳蛋鸡 种 中独 占鳌头达 年之 久 。根据德 国最近 年来官方试验场有关蛋鸡测定的平均结 果,伊沙褐鸡具有优 良的生产性能,开产早( 天 ), 产蛋多 ( 个 /只 ),总蛋重 高 ( 公斤 / 只年 ),料 蛋 比低( 。入舍母鸡 周 龄 产 蛋 量 个,产蛋总重 公斤 ,入舍至 周成活率 ,初 产周龄 周,产蛋高峰 周 , 平 均 蛋 重 克 /个 ,产 蛋率: 周 , 周 , 周 , 周龄 。 十三 、迪卡蛋鸡 迪卡蛋鸡是美国迪卡公司培育的四系配套的中型品种, 是当代世界高产 良种之一,具有产蛋早 ( 周龄 ),产蛋期 长 (父母代种鸡 周 ,商 品代鸡 周 ) ,蛋 重 (平 均 在 克 ),色佳 (棕红色蛋壳,桔色蛋黄 ),味美 ,饲料 报酬率高 (料蛋比为 等特点。入舍至 周 龄 产 蛋 枚,开产周龄 周,产蛋高峰期 周,产蛋 率 , 平 均 蛋 重 克 ,存 活 率 :成长期 ,产蛋期 。鸡体重量: 周龄 克, 周龄 克 , 周 以上 克 。饲料消耗: 周平均, 克 /羽 /日; 周平均, 克 /羽 /日; 周 平均, 克 /羽 /日。 成长期 周 公斤,成长期 周 公斤。 第二章 鸡的饲料基础知识 第一节养鸡常用的饲料 饲料是各种营养素 的载体 ,饲料含有鸡需要 的所有营养 素 。饲料 的种类很多,但是绝大多数单一饲料所含有 的各种 营养素数量与 比例都不符合鸡 的营养需要 ,这就是用单一饲 料不能养好鸡 的道理 。我们要 了解和掌握各种饲料含有营养 素的特点,在配合全价饲料时利用这些特点,以达到合理利 用饲料资源 的 目的。 一 、能量饲 料 什么 叫能量饲料 ?以产生热量为主 的饲料 叫能量饲料 。 能量饲料包括谷物饲料和块根茎饲料 ,富含淀粉及少量蛋 白 质与脂肪 ,其它的营养素含量都很少 。因为它含能量高,所 以配合饲料时往往搭配到 。谷物饲料含碳水化合物 ,碳水化合物中主要成分是淀粉和糖、半纤维素等, 所 以消化率很高 。常用 的谷物有玉米 、高粱 、碎米 、大麦 等 。玉米、高粱含蛋 白质 只有 ,碎 米 常在 以下 。 大麦高一些含蛋 白质在 。含 钙 都 较 低 , 只 有 ,含磷略高于钙 ,但都属于植酸磷 ,利用率低 。除黄玉 米含有少量胡萝 卜素外,其它的谷物含胡萝 卜素都很少, 族 维生素含量较多,核黄素 、烟酸、吡多醇、叶酸和 都是不 足的。玉米、高粱和碎米 的蛋 白质 中特别缺少赖氨酸和色氨 酸 ,这是组成配合饲料时应特别注意的问题 。谷物饲料蛋 白 质含量虽然不多,但是在配合饲料 中由于用量常超过 以 上 ,所含蛋 白质总量常达到饲料蛋 白质 的 ,所 以对 氨基酸组成影响很大。 块根茎饲料含水 以上 ,饲用与保存都很不方便 ,所 以多加工晒成薯干再粉碎使用 。块根茎含淀粉更多,蛋 白质 更低 ,矿物质亦少于谷物 ,黄色的块根茎含胡萝 卜素较多, 其它 族维生素大致与谷物相 同。谷物饲料与块根茎饲料主 要用于满足配合饲料 的能量需要 ,附带供给少量其它 的营养 素 。 二、糠麸饲料与糟渣饲料 糠麸饲料包括米糠 、麸皮、高粱糠 、玉米糠 、粟糠等 , 它是谷物加工成粮食所 留下来 的皮和胚 。糟渣饲料包括粉 渣、糖渣、酒糟 、豆腐渣 ,酱油渣等 。前 四种是提取淀粉或 是利用淀粉发酵后 的残渣 、后者是提取淀粉与蛋 白质或是发 酵 的残渣 ,这些残渣 中不但含有谷物 的外皮,而且还包括 乳 内的细胞壁 。从加工后 的剩余物来看 ,它 比谷物饲料少 了 些淀粉 ,但后者还有蛋 白质 。糠麸或糟渣 由于分离 了淀粉和 部分蛋 白质 ,饲料 中相对来说纤维素、半纤维素增加 了,蛋 白质相应增加 了。矿物质含量也相应增加 ,糠麸和糟渣饲料 能量较低 ,鸡对糠麸和糟渣消化率也低 。一公斤麸皮含代谢 能只有 千卡,米糠为 千卡 ,玉米糠 千卡 。糠麸 蛋 白质含量 比谷物高,一般在 之间,而且氨基酸 的 组 成 也 比谷物 好 。例 如 ,麸 皮含 蛋 白质 , 含 蛋 氨 酸 ,含胱氨酸 赖氨酸 ,它们之 间比例与营 养需要 比较接近 。糠麸含磷特别高,达 以上 ,只是这 些磷多与植酸结合成植酸磷 ,鸡的利用效率很低 。过去都 以 可利用率计算 ,实际最低的只有 。 粉渣 、糠糟等加工副产品,都是提取了淀粉及蛋 白质的 渣粕 ,从干物质来说 ,大致与糠麸差不多 。但他们含水分很 多,利用起来很不方便 。豆腐渣与酱油渣都是提取 了蛋 白质 后的渣粕 ,但 由于他们 以大豆为原料 ,蛋 白质本来就很高, 所 以渣 内含蛋 白质仍然很多。酒糟是发酵后的残渣 ,含有很 多酵母 ,含 族维生素,也很丰富,经过实践检验,认为它 还含有促生长 的因子 ,烘干 的制 品是配合饲料 中常用 的成 分。 三、青饲料与干草粉 鸡 的青饲料 只限于细嫩而 易于消化 的青草 、青菜 、豆 科苜蓿和某些树叶,它们易于消化,风干物中含蛋 白质都在 之间,含有维生素和多种微量元素。在庭院养鸡 中 鸡采食大量的这类青饲料,再补加些高能量饲料,蛋 白质虽 略低些,补加够量的钙粉、骨粉 、食盐 的混合料也可 以有一 定 的生产性能 ,并且鸡 只健康 ,成本低 ,是一种有经济价 值 ,易于被小规模养鸡户采用 的饲料类型 。青饲料有小 白 菜、萝 卜叶、胡萝 卜叶、花生秧 、白薯秧、甜菜叶及一些蔬 菜间苗嫩 叶,苜蓿、紫云英等豆科牧草 ,树叶有洋槐树叶、 桑叶等。它们的蛋 白质含量多,而且氨基酸 的组成也比谷物 好 。青饲料含水分多,纤维素也相对 的多,影 响鸡 的采食 量,不能获得最大的生产力,这是它的缺点。苜蓿也含有未 知 的促生长 因子 ,而且 喂青饲料 的鸡所产 的蛋蛋黄呈橙黄 色,十分可爱,母鸡的脚爪与喙也呈深黄色,所 以饲料晒干 粉碎后可 以用于饲料工业 。用人工高温加工 的青饲料 ,保存 的维生素 与色素都 比晒干 的高 ,可 消化 蛋 白质也 比晒干草 多,已经成为饲料工业 中一个商品饲料了。 四、植物性蛋 白质饲料 饼类饲料 饼类饲料是含蛋 白质饲料很高的饲料 ,油饼 内一般含油 ,含代谢能都在 千 卡 之 间 ,蛋 白质 含 量 在 之 间。油饼 类饲 料 有大豆饼 、花生饼 、 向 日葵 饼、芝 麻 饼、棉 仁 饼 、草 粉 饼、胡 麻 饼、椰 油 饼、棕 桐 油 饼 等 。 饼类中,大家公认大豆饼最好,因为它含蛋 白质较多, 蛋白质的氨基酸中,赖氨酸含量最高,机榨豆饼含粗蛋白 左右、赖氨酸 ,这与含赖氨酸只有 的玉米、高粱 相配合使用可 以大大提高饲料蛋 白质 的质量 。黄豆是营养价 值很高的饲粮 ,但是它含胰蛋 白酶抑制素、红血球凝集素和 皂角素 。胰蛋 白酶抑制素有碍蛋 白质 的消化利用 ,后二者有 毒害 ;所 以黄豆不能生喂,一定要经过加热 。经过蒸煮或榨 油,这些有害物质可以全部破坏 。 棉籽饼含蛋 白质 ,蛋氨酸加胱氨酸 ,赖氨酸 ,比豆饼低 。与玉米、高粱等搭配 ,提高蛋 白质 的质 量远不如豆饼 。棉仁中含有游离棉酚,经高热加温处理棉酚与 赖氨酸 的游离氨基结合而失去毒性 。菜籽饼含蛋 白质 , 含硫氨基酸 ,赖 氨 酸 ,蛋 白质 的质 量 与棉 仁饼差不多。菜籽饼 内含有硫葡萄糖苷,经芥子酶水解后产生 异硫 氰 酸 盐 ,恶 唑 烷 硫 酮 等有毒物质 。 目前还没有切实可 行的有效去毒方法 。不 同品种 的菜籽含毒量不 同,白菜型菜 籽含毒量较低 ,饲料 中用到 未发现有 中毒现象;芥菜型 和甘兰型品种 ,含毒量较高,饲料 中不要超过 。加拿大 通过选种方法 ,选 出低芥酸、低葡萄糖苷 的品种 ,值得我们 采用和推广 。 花生饼含蛋 白质在 以上 ,含硫氨基酸与赖氨酸含量 与菜籽饼差不多。花生饼 的精氨酸含量最高,在能补加合成 蛋氨酸与赖氨酸 的条件下可 以降低饲粮蛋 白质水平 ,达到节 省饲料蛋 白质资源 的 目的。花生是无毒 的,但收获时翻晒不 及 时,黄 曲霉菌致花生发霉 ,产生黄 曲霉毒素,这种毒素 比 棉酚和芥子苷更为有害 。芝麻饼含蛋 白质 ,含硫氨基酸 (蛋、胱氨酸 ),赖氨酸 ; 向 日葵 饼 含 蛋 白 质 ,含硫氨基酸 ,赖氨酸 。它们 含 硫 氨 基 酸 比赖氨酸高,适当与豆饼配合 ,使配合饲料 中含硫氨基酸 与赖氨酸都达到饲养标准 的水平,这是可能的。 胡麻饼也是含蛋 白质较高的饲料 ,如合理利用也是很有 价 值 的 。 五、动物性蛋白质饲料 动物性蛋 白质饲料包括鱼粉 、肉骨粉 、血粉 、屠宰场下 脚 料 、蚕 蛹、 蚓 蝇 蛹 等 ,是 一 种 蛋 白质 含 量 高 、质 量 好 的饲料 。秘鲁鱼粉是一种 以青鱼为主加工 的鱼粉 ,含 蛋 白质 , 钙 ,磷 ,含硫氨基酸 ,赖氨酸 氨基酸的比例 比较好,两个主要限制氨基酸都很高, 与谷物饲料、植物蛋 白质饲料搭配使用 ,很接近各类鸡 的营 养需要 。所 以被誉为蛋 白质质量最佳 的饲料 。它所含 的钙与 磷很高,比例也适合家禽生长的需要 ,尤其是磷,属于有效 磷 ,饲料 中加入 鱼粉就可 以满足饲养标准要求 无 机磷了。鱼粉的种类、成分并不尽相 同。一般说进 口鱼粉 比 国产鱼粉质量要好 。含蛋 白质低的鱼粉含钙磷就多,这是因 为这类鱼的骨骼 占比例大所致。 肉骨粉是检疫不合格的废弃家畜经高温消毒脱脂后的残 渣,因为原料不同,骨 含的比例不同而分为含蛋 白 和 几种。它们含的钙与磷分别是 与 与 及 与 。也 是 由于 骨 骼 比例 大 含 蛋 白质 少 的 关系。肉骨粉的氨基酸组成不及鱼粉,蛋氨酸和脱氨酸偏低, 蛋白质为 的肉骨粉含蛋十胱氨酸 ,赖氨 酸 , 都 比豆 饼 的含 量 低 ;蛋 白质 为 的 肉 骨 粉 则 分 别 为 与 ;含 蛋 白 质 的 肉 骨 粉 则 分 别 为 与 。 血粉是屠宰场另一种下脚料 ,含蛋 白质高达 ,赖 氨 酸 也很高,由于加工工艺 的原因,利用率 只有 。现有人研 究利用微生物发酵可 以提高其效率。 羽毛粉也是一种高蛋 白质饲料 ,蛋 白质 比血粉还高,达 ,但二个主要限制氨基酸分别只有 与 ,是 质量较差 的蛋 白质饲料 ,只有在 以质量控制 的限制饲养时才 采 用 。 蚕蛹粉蛋 白质含量也很高,质量也好,但是资源有限。 人工培养蚯蚓与蝇蛹作饲料是一个开辟饲料来源 的新途径 , 它们 的蛋 白质与蛋 白质 的质量与蚕蛹差不多,是很好 的动物 性蛋 白质饲料 资源 。 此外,乳品加工提取了奶油与奶酪后的乳清,仍含有一些 乳糖和蛋白质,营养丰富。它与制鱼粉的副产品鱼汁,浓缩干 燥后都有未知促生长因子,是一些饲料工业竞相选用的饲料。 六 、矿物质饲料 矿 物 质 饲 料 都 是含 营养 素 比较 专 一 的饲 料 ,例 如碳 酸 钙 、石灰石粉 、蛋壳粉 、 壳粉 ,都是只含钙 的饲料 ,专为 补充钙而添加 的。食盐 只是含钠和氯 ,用它来补充钠和氯的 需要量 。骨粉 、磷酸钙 、磷酸氢钙 ,主要是作为磷 的来源 , 这些都是无机磷 ,用它们补充饲粮 中磷 的不足,钙也得到了 补充 。微量元素都是用工业级的硫酸盐类来补充 。既补给 了 铁 、铜、锌 、锰等元素 ,也供给 了硫 。生产上有用氧化锌和 氧化锰 的,价格 比硫酸盐便宜 ,而且不含 结 晶水 ,不会 结 块 ,易于搅拌均匀 。此外,碘化钾、硫酸钴、亚硒酸钠都是 应该考虑 的添加剂 。各类矿物质饲料与微量元素盐含量见 表 常用矿物质饲料与微量元素盐含量 表 ,供 采用 时参考 。 七 、添加剂 饲料 添加剂饲料包括营养性饲料与非营养性饲料 。主要是 以 化学工业生产 的饲料 。前者 以补充一般饲料 中含量不足营养 素,使得配合 的饲粮更加完善 ,后者并不是营养需要 ,它是 一种辅助 的饲料 ,添加后可 以提高饲料 的利用效率 ,防止疾 病感染,增强抵抗力,杀害或控制寄生虫,或是防止饲料发 霉变质 ,保护维生素的效价免致失效,或是提高适 口性,增 加食欲 以达到高的生产水平 。 (一)营养性添加剂 人工合成 的氨基酸 ,常用的有 赖氨酸盐酸盐和 蛋氨 酸 。这 是根据 配 合饲料 中的含量 多少 ,饲 养 标 准要求量是多少 ,其不足的数量按需要补加 ,从而提高了饲 粮 中蛋 白质 的质量 。所 以它的使用不能像微量元素添加剂或 维生素添加剂一样 ,而是非常机动地按饲料配合 中缺什么补 什么 ,缺多少补多少。 微量元素添加剂 微量元素添加剂是根据各生长阶段和产蛋阶段 的营养需 要而配制微量元素配方 。饲粮 中含有 的常量元素及微量元素 变异很大,而且利用率有多少也不甚清楚。以各类生长鸡 的 需要最大的量为基础组成 的配方 ,可 以通用于各种鸡 ,成本 低 ,也不致于发生过量而 中毒 的事故 。下表 是通用微量元 素添加剂,这是每吨饲料的添加量 。 维生素添加剂多采用人工合成 的各种维生素配合而 成 ,为 了满足各类鸡 的需要 ,仿照微量元素添加剂 的形式添 加 ,脂溶性维生素易于氧化失效,其添加量 需要加倍加入 , 其通用配方如下表 : 表 鸡通用微量元素添加剂 如采用氧化锰则需要加入含锰 的 克,如采用氧化锌则需要 加入含锌 的 克 。 表 通用维生素添加剂配方 (每 吨饲料加入量 ) 微 量 元 素 与 维 生 素 添 加 剂 占 饲 料 量 的 万 , 为 数 甚 微 ,添加时应 以细玉米粉为载体 ,玉米粉 的量 以总量达到 公 斤 为 宜 , 这 样 添 加 的 剂 量 达 到 , 勿 在 饲 料 中 混 合。 微量元素有结 晶水,勿结成块 ,用前应烘干磨碎才能混 合均匀 。微生素应在添加前拌入玉米粉混匀 ,不宜早配 ,避 免失效。 (二)非营养性添加剂 抗菌素药物及促生长药物 有许多抗菌素 土霉素、青霉素、链霉素及金霉素都有 抑制有害细菌与促进生长 的作用 ,为 了避免人类常用 的抗菌 素产生抗菌性而失去控制 ,许多国家在七十年代 限制 了这些 抗菌素作为微量添加剂 的使用 。因此 ,陆续寻找畜禽适用而 不为人类所用 的促生长抗菌素与合成药物 。现常用 的有杆菌 肽 、泰乐霉素、维金尼亚霉素 ;化学合成 的有喹哆星 、福美 多 ,还有生物发酵制剂 。它们 的用量都在 占饲料粮 的 ,对生长就有显著的效果。 抗 球 虫 药 物 有 痢 特 灵 ,饲 料 中添 加 量 为 。 抗氧化剂 ,为 了保护饲料 中的脂肪不被破坏和脂溶 性维生素不被氧化破坏而失效 ,饲粮 中加入丁基化羟基 甲苯 、丁 基 化 羟 基 甲醚 ,山道 喹 (也称 乙氧 基 喹 ),饲料 中的添加量为 /万。 第二节配合饲料的方法 一个鸡场耗用量最大 , 占成本最多的就是饲料 ,约 占成 本 左右 。所 以在配合 日粮 时,要求用尽可能少 的饲料量 和饲料费用,而又有较完善的营养,来满足鸡群的营养需要, 使鸡群生长发育正常,体质健康,产蛋达到应有水平。 配合饲粮首先要根据鸡对各种营养素的需要而制定的饲 养标准,其次要有一个常用饲养成分表。 一、饲养标准与饲料成分表 (详见下表 ) 饲养标准是在最适宜的条件下鸡对营养 的需要量 ,使用 饲养标准要加上一个安全系数。为什么要加安全系数呢?因为 鸡 的营养需要是在一个群体 中经过试验总结 出来 的需要量 , 这个需要量对一般鸡是适用 的,但有些鸡还感到不足,所 以 应该略加量。另外,饲料成分表也是不能将所有含高营养成分 与含低营养成分 的饲料都列出来 ,这样 ,在采用这个表时给 人 以无所适从的选择 ,只能选其成分含量 比较集 中的数据列 出。第三 ,各个地 区生产 的原料 ,即使是 同一种原料 ,其成 分含 量也不 一致 。例如玉 米 的蛋 白质含 量有 的高达 以 上 ,也有 的低 于 ,但大多数在 之间,所 以, 我们选居 中的数为 ,对于 比 还低的玉米来说,我们 配方 的蛋 白质偏低 了。所 以饲养标准加上安全量 以后 ,这个 配方还是可以满足营养需要的。 饲养标准实质上说应该是每 日每只鸡应该吃入各种营养 素的标准,但是鸡总是群体饲养的,加上管理方便起见,就采 用一种 以每公斤饲粮 的 或含量 的营养素的需要量来表示 , 这种配合 的饲料 乘上每 日采食量恰好获得每 日所需要 的营 养素。由于鸡对能量的需要有在进食量上 自行调节的能力,所 以在 自行采食 的方式下,采食一定范围能量水平 的饲粮都能 获得 同样多的能量及其它营养素 。因此 ,我们 以每公斤饲粮 的 或含 量 的营养 需要量 的表 ,可 以制定 出从 卡 /公斤代谢能所应含有 的其它营养素的数量标准 。经过试 验它们 的饲养效果没有差异,这给应用饲养标准时带来很大 的方便 。因为各个地方使用 的饲料不一样 ,有些地方 的原料 主要是豆饼玉米 ,它们所配 的饲粮能够高达每公斤 卡 代谢 能 以上 ,有些地方 只有稻谷、甘薯干和菜籽饼、棉籽饼 ,能 量都低 ,配合 的饲料能量很难达到 兆卡 /公斤。所 以我们 列 出的一系列 以 表示 的营养需要表供采用 。饲料 的能量如 低 于 兆卡 /公斤以下,也可 以根据实际情况配出更低能量 的饲料 ,这虽然其生产性能不及高能量 的饲粮 ,但饲料利用 合理,利用效率也是高的。 表 是各种饲料成分表,表 是后备鸡 、产蛋鸡 的饲养标 准 。蛋 白质 的指标大致是一个参考数值 ,因为采用蛋 白质饲 料质量好一些,这个 数值就可低一些,蛋 白质饲料氨基酸 不平衡 ,这个 就必然要超过这个参考值 。所 以配合饲料时 主要 以氨基酸 的量为标准 ,都达到或超过标准才算是平衡 。 此外,必须按添加剂 的数量加入微量元素及维生素,这样才 能将所要求 的 项营养素完全满足营养标准 的要求 ,才能称 得上是全价饲料 。 表 是我 国的蛋鸡 的代谢 能 、粗 蛋 白、氨 基酸 、钙磷和 食盐 的营养标准 。表 中列出的能量有一个范 围,蛋 白质与氨 基酸要求与能量有一定 比例 ,即蛋 白质与氨基酸随能量浓度 的高低而变化 。这样 ,饲粮 的能量与蛋 白质 的比例总是平衡 的。蛋 白质是 由各种氨基酸组成 的,因此鸡对蛋 白质 的需要 实际上是对氨基酸 的需要 ,粗蛋 白质 的 或是粗蛋 白的克数 /兆卡,都是一个参考 的指标而 已,而应 以每兆卡 中含各种 氨基酸 的克数是否达到营养标准 的水平为准 。一般说,常用 饲料配合 的饲粮 ,蛋氨酸与赖氨酸属于第一、第二限制氨 酸 ,以后 的顺序大致是精氨酸 、苏氨酸 、异亮氨酸 。在前一 种氨基酸达到营养标准时以后,的氨基酸常超过 ,有 些氨基酸甚至超过一倍 ,例如亮氨酸就很多。这个营养标准 是指每公斤饲粮 的能量浓度和各种营养素的 数。有的氨基 酸是 以克 /兆卡表示 ,也可换算成百分数表示 ,按下面公式 求得: 代谢能 氨基酸 该氨基酸克 /兆卡 例如 周 龄 后 备鸡饲 粮 代 谢 能为 兆 卡 /公 斤 时 蛋氨酸 的 应 为: 赖 氨 酸 的 浓 度 为 如果能量浓度为每公斤 卡时则蛋 氨酸 为 赖氨酸 为 : 鸡在采食时,其能量与采食量互为变化 ,高能量饲料采 食量少 ,低能量饲料采食量多 。在计算饲粮时,饲料能量不 一定恰好为 千卡或 千卡 ,如果是在 千卡时,所 含氨基酸应达到 与 千卡要求量之间。例如饲料粮代 谢能为 千卡时,则赖氨酸应达到 ,精氨酸应 达到 。 二、配合饲料 的配制方法 配合饲料 的配制方法很多,近代饲料工业大都采用 电子 计算机来配料 ,这是一种科学 的方法 ,只要把各种饲料 中所 含 的营养成分和单价输入计算机 内贮存 ,再输入饲养标准要 求各项营养素的需要量 ,就可 以算 出各种营养素都符合要求 的价格最低 的配方 。每 次计算可 以提 出多个配方供我们选 择 。 目前这个技术正在试验摸索 中,有条件 的大 中城市,有 计算中心可能很快得到应用。但在边远地区或部队、农村养鸡 数量不多的单位 ,恐怕还不能依靠 电子计算机帮助 ,现在一 般都用试差法或公式法计算 。未采用 电子计算机配合 日粮 时,主要满足的指标不多,大家公认用试差法 比较好 ,它计 算 的数据清楚,容易掌握 。所谓 “试差法 ”就是根据饲养标 准先粗略地配合 ,然后计算其 中所含 的各种养分,并与标准 比较 ,对过多或不足的养分进行调整 ,以达到基本上符合标 准 中 的主 要 指 标 。下面 介 绍 试 差 法 配 合 日粮 的方 法 ,步 骤 : 例如:用玉米、豆饼 、花生饼 、鱼粉 、骨粉 、石灰石粉 配制 产蛋率 的母鸡饲粮 ,可 以有添加 蛋氨酸与赖氨 酸 的条件 。 饲 料 成 分 表 第一步:列出所用饲料的营养成分和饲养标准。 饲养 标 准 第二步 :将饲料 中某些饲料用量确定 。本次配方 中确定 用 的花生饼 ,因其含有精氨酸较多。另外决定用 秘 鲁鱼粉 ,因鱼粉含有未知促生长 因子 ,并且含限制性氨基酸 也多。先算出此两项所含的营养素。 第三步 :根据经验将饲粮矿物质假 定为 余 下 的 均试用玉米,看各主要营养素情况如何 。用 花生饼, 鱼粉和 玉米 , 矿物质饲料配合 的饲粮 ,它 的营 养成分计算后可 以看到代谢能很高,蛋 白质很低 。与饲养标 准中能量为 兆卡 的要求 比较 ,能量 高 兆 卡 ,蛋 白 质差 ,蛋氨酸 胱氨酸差 ,赖氨酸差 , 精氨酸差 。其它氨 基 酸也 都 不足 。这种 先用 能量 饲 料 玉米去试 试看 的方法 ,可 以看 出各种 营养 素差 多少 了。 第 四步: 如按蛋 白质 的差数计算 ,豆饼含蛋 白质 ,玉米 含蛋 白质 ,如果用豆饼 替换玉米 ,则 可提高饲粮 蛋 白质 现 欠 蛋 白质 ,则 ,即饲粮 中用 豆 饼 ,减 少 玉 米 用 量 ,则饲 粮的蛋 白质水平可 以到 。饲粮 的配 比为花生饼 ,鱼 粉 ,矿物质 ,豆饼 ,玉米 则可配合一个蛋 白质符合营养需要 的饲粮 。 按此配方计算营养价值如: 所配饲粮与标准 比较 :代谢能多 兆 卡 , 蛋 白质 恰 好 ,蛋 胱缺 赖 氨 酸 多 。其 它氨 基 酸 均 多。因此 ,这个饲粮除了要补足钙 、磷、食盐外还要补蛋氨 酸 。现存磷缺 ,骨 粉 中含 磷 , 含 钙 ,加 骨粉可 以满足磷 的需要 ,同时还增 加 了 的 钙 。 , 还 欠 的 钙 。石灰石粉含钙 , ,饲 粮 中应 用矿 物质盐 的量共为 骨 粉 + 石 灰 石 + 食 盐 )。饲粮 中减少 的玉米 ,能量可 以降低一些,其它 变异不大。再补加蛋氨酸 ,即每吨饲料加 克,再 添加维生素与微量元素的添加剂如 以玉米为载体的添加剂, 则在玉米项内扣除。 按蛋 胱氨酸计算 ,豆饼含蛋 胱 玉米含 ,每用豆饼置换 玉米可提高蛋十胱 , 现 欠 豆 饼 代 替 玉米 。 根据计 算 ,饲粮 中用豆饼 可 以将蛋 胱氨酸的水 平提高到 ,这 样 ,玉 米 的用 量 减 到 ,花 生饼 ,鱼粉 ,矿物盐约 ,按此配方计算 营养价值 如 下 : 此 配 方 能 量 低 兆 卡 ,钙 差 , 磷 差 , 其它蛋 白质和所有氨基酸都达到或超过标准 的需要 。现应补 加骨粉 ( ,可增加磷 ,增加 钙 。磷 已满足 了,钙 尚欠( , 应加石灰石粉 ( ,食盐应加 。 总共加矿物质 ,整个饲粮总数为 ,可将玉米 的用量减到 按赖氨酸 的差数计算 ,赖氨酸 尚欠 ,豆饼含赖 氨酸 ,玉米含赖氨酸 ,每用豆饼替换玉米 , 则可提高赖氨酸 。应用 豆饼代替玉米,则赖氨酸提高到 的水平 。 此配方 的能量 比标准 兆 卡 高 兆 卡 ,蛋 胱提 高到 ,现只有 ,故应 添 加 蛋氨 酸 赖 氨 酸恰好达到需要量,其它的必需氨基酸都比饲养标准要高。钙 缺少 ,磷缺少 ,可按前法计算骨粉及石灰石粉 的量 。计算后应加骨粉 ,则又增加磷 ,缺 钙尚欠 ,应再加石灰石粉 ,还 需加食盐 ,总数达 ;故应减少 的 玉 米 用 量。 三种分别按蛋 白质 ,蛋 胱氨酸与赖氨酸 的方法都可 以 计算合于标准要求 的营养配方 。考虑 营养素有 能量 、钙 、 磷 、蛋 胱氨酸 ,苏氨酸 ,异亮氨酸和色氨酸 ,后面几种氨 基酸都是过量 的,未列出的氨基酸更有富余 。蛋 白质水平在 按赖氨酸需要量计算 的配方略有不足,但是蛋 白质营养实质 上氨基酸 的营养 ,氨基酸都满足后蛋 白质就够 了,所 以可不 必经过考虑 。比较三个配方 中,按蛋 胱氨酸需要量算 的二配 方计 ,需豆饼 ,饲粮蛋 白质水平 ,但 不 需 要 添加 昂贵的合成氨基酸 ,成本略高一点。在营养水平上除蛋 氨酸恰与饲养标准相 同外 ,其余 的氨基酸都超过标准 的需要 量 ,实属浪费。配方

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